『馬刺し』

出張先の熊本で極上の馬刺しを口にした。
訪れた店は連日満席らしい。
３年前の牛ユッケによる食中毒事件で
生食が敬遠されたことがウソのようだ。
増税等で値上げしたのに、安全対策の強化で
人気は上々。さすが馬刺しの本場だ。
特上、心臓、レバー、タテガミ。
馬肉はスタミナ満点、ヘルシーで
僕の好物です。例年にも増して
九州の出張が増え食の楽しみが増えた。
博多でラーメン、熊本で馬刺し、イイネー。